料理に香りをつけたり、

魚や肉の臭みをとってくれる「ハーブ」。

少しでも使うと素敵な味に仕上がりますね。

そんなハーブの種類を
韓国語で何というのか調べてみました。




参考にした本はこちらです

ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科:栽培法から料理まで



調べてみると、ハーブと香辛料の違いを厳密に分けるのはむずかしいということがわかりました。



ぜひ、香辛料(スパイス)の記事も、ご覧ください。



では、ハーブの種類の韓国語を見ていきましょう!



허브
(ホブ):ハーブ herb


허브티
(ホブティ):ハーブティー


허브차
(ホブチャ):ハーブティー


약초
(ヤクチョ):薬草(やくそう)


향초
ヒャンチョ)香草(こうそう)


향미
(ヒャンミ):香味(こうみ)、香料(こうりょう)、フレーバー


향미료
(ヒャンミリョ):香味料(こうみりょう)


향료
(ヒャンニョ)香料(こうりょう)、香味(こうみ)、フレーバー


무향료
(ムヒャンニョ):無香料(むこうりょう)


양념
(ヤンニョム):薬味(やくみ)、合わせ調味料たれ


향신채
(ヒャンシンチェ:香辛菜)香味野菜(こうみやさい)、薬味(やくみ)


향신채소
(ヒャンシンチェソ:香辛菜蔬)香味野菜(こうみやさい)、薬味(やくみ)


부케가니
(ブケガニ):ブーケガルニ


파슬리
(パスルリ)パセリparsley


이탈리안
파슬리(イタルリアン パスルリ)イタリアンパセリ


처빌
(チョビル):チャービル、フレンチパセリ、セルフィーユ、ウイキョウゼリ(茴香芹)


월계수
ウォルゲス):ローリエローエル月桂樹(げっけいじゅ)


월계수잎
ウォルゲス イプ):ローリエローエル月桂樹の葉(げっけいじゅのは)


소엽
(ソヨプ:蘇葉):シソ、紫蘇(しそ)、紫蘇の葉(しそのは)


파드득나물
(パドゥドンナムル)ミツバ (みつば、三つ葉)


반디나물
(バンディナムル):ミツバ (みつば、三つ葉)


참나물
(チャムナムル):ミツバ (みつば、三つ葉)


바질
(バジル)バジルbasil


홀리바질
(ホルリバジル):ホーリーバジルholy basilタイバジル、カミメボウキ


로즈메리
(ロジュメリ)ローズマリーrosemary


(スク):ヨモギ


물냉이
(ムルレンイ):クレソンcresson watercress、オランダガラシ


루콜라
(ルコルラ)ルッコラ、rucolaロケット、roquette


차이브
(チャイブ)チャイブchives、セイヨウアサツキ、エゾネギ


(パ)ネギ


다진파
タジンパ):みじん切りにしたネギ


부추
(プチュ)ニラ、韮(にら)、チャイニーズチャイブ


미나리
(ミナリ)セリ (せり、芹)


아위
(アウィ:阿魏):アサフェティダasafoetidaヒング


아지바인
(アジバイン)アジョワン


여뀌
(ヨキュィ)タデ(蓼、water pepper)、ヤナギタデ


루바브
(ルバブ):ルバーブrhubarb


박하
(パッカ)ハッカミント(薄荷)


멘타
(メンタ):ミントハッカ(薄荷)


민트ミントゥ):ミントハッカ(薄荷)


애플민트
(エップルミントゥ):アップルミント、マルバハッカ


개박하
(ケバッカ):キャットニップCatnip、イヌハッカ、チクマハッカ


고추냉이
(コチュネンイ):山葵(わさび)、ワサビ


와사비
ワサビ):わさび、ワサビ、山葵(わさび)


일식겨자
(イルシクキョジャ)わさび、ワサビ、山葵(わさび)


마늘
(マヌル):ニンニクにんにく、大蒜(にんにく、おおびる)


갈릭
カルリク):ガーリックニンニク


다진마늘
タジンマヌル):みじん切りのニンニク


간마늘
(カンマヌル):すりおろしニンニク、おろしニンニク


양하
(ヤンハ:蘘荷)ミョウガ(茗荷)


셀러리
(セルロリ)セロリcelery


천초
チョンチョ):山椒(さんしょ)


산초
サンチョ): 山椒(さんしょ)


산초가루
(サンチョカル):粉山椒(こなざんしょ)、山椒の粉(さんしょのこな)


치커리
(チコリ)チコリ、チコリー、chicory


아티초크
(アティチョク)アーティチョーク、朝鮮薊(ちょうせんあざみ)


약모밀
(ヤンモミル):ドクダミ


어성초
(オソンチョ):ドクダミ


중약초
(チュンヤクチョ):ドクダミ


즙채
(ジュプチェ)ドクダミ


십약
 (シビャク):ドクダミ


산사자
(サンサジャ)山楂子(さんざし)


회향
フェヒャン):ウイキョウ(茴香)、フェンネルfennel


펜넬
ペンネル):フェンネルfennelウイキョウ(茴香)


올스파이스
(オルスパイス)オールスパイスallspice、ジャマイカペッパー


너트맥
ノトゥメク):ナツメグ 肉荳蔲(にくずく)


넛맥
(ノッメク)ナツメグ 肉荳蔲(にくずく)


육두구
(ユクトゥグ):ナツメグ 肉荳蔲(にくずく)


메이스
(メイス):メース、メイス


커민
コミン):クミンcumin


쿠민
(クミン):クミンcumin


쯔란
(チュラン):クミンcumin


아니스
アニス)アニス


팔각
パルガク):八角(はっかく)スターアニス、大茴香(だいういきょう)


스타아니스
(スタアニス)八角(はっかく)スターアニス、大茴香(だいういきょう)


감귤류
(カムキュルリュ):柑橘類(かんきつるい)


진피
(チンピ)陳皮(ちんぴ)、シトラスピール


레몬
(レモン):レモン


유자
(ユジャ):柚子(ゆず)


카피르라임
(カピルライム):コブミカンkaffir lime


카피르라임
(カピルライム イプ)コブミカンの葉、バイマックルー


케이퍼
(ケイポ):ケッパー、ケイパー、caper


고수
(コス)コリアンダー香菜シャンツァイパクチー


샹차이
(シャンチャイ):シャンツァイ香菜コリアンダーパクチー


타라곤
(タラゴン)タラゴンエストラゴン


민감초
(ミンガムチョ):リコリス、スペインカンゾウ


스테비아
(ステビア)ステビアStevia


(ケ):ゴマ(ごま、胡麻)


참깨
(チャムケ):ゴマ(ごま、胡麻)


깨알
(ケアル):ゴマの粒(つぶ)


들깨
(トゥルケ):荏胡麻えごま)


들깨가루
トゥルケ カル):すり荏胡麻(すりえごま)、荏胡麻
えごまのこな)


깻잎
(ケンニプ):荏胡麻えごま)


오레가노
オレガノ): オレガノ(花薄荷)、oregano


오리가노
オリガノ):オレガノ(花薄荷)、oregano


라벤더
(ラベンド):ラベンダー

자스민(ジャスミン) ジャスミン


재스민
(ジェスミン):ジャスミン


세이지(セイジ)セージsage


타임
(タイム)タイム thyme


마조람
(マジョラム)マジョラムマージョラムmarjoram


레몬그래스
(レモングレス):レモングラス


레몬버베나
(レモンボベナ)レモンバーベナ、lemon verbena


레몬머틀
(レモンモトゥル)レモンマートル、lemon myrtle


레몬밤
(レモンバム):レモンバームlemon balm


금잔화
(クムジャヌァ):マリーゴールド、キンセンカ


장미
(チャンミ):バラ


장미꽃
(チャンミッコ):バラの花


장미열매
(チャンミヨルメ):ローズヒップバラの実(ばらのみ)


장미꽃
(チャンミコンニプ):バラの花びらローズペタルrose petals


캐모마일
(ケモマイル):カモミールカミツレchamomile


저먼캐모마일
(ジョモンケモマイル):ジャーマンカモミールカミツレgerman chamomile


로만
캐모마일(ロマンケモマイル):ローマンカモミール


보리지
(ボリジ):ボリジborage、ルリジサ


캐러웨이
(ケロウィ)キャラウェイcaraway、カラム、ヒメウイキョウ(姫茴香)


(ホプ):ホップhops


(ディル):ディル、dill、イノンド


계피
ケピ):桂皮(けいひ)、シナモン


시나몬
シナモン):シナモン、 cinnamon


카레가루
カレカル):カレー粉(かれーこ)


정향
チョンヒャン):丁字(ちょうじ)、クローブ


클로브
クルロブ):クローブ丁字(ちょうじ)


샤프론
シャプロン):サフラン(ケサル、番紅花)


홍화
(ホンファ):ベニバナ(紅花)サフラワー


루이보스
(ルイボス):ルイボス


(カッ)マスタードグリーン、カラシナ


세이보리
(セイボリ):セイボリー、セイバリー、サボリー、savory、木立薄荷(きだちはっか)


러비지
(ロビジ)ラベージ、ロベージ、ロベッジ、ラビジ、lovage


서양민들레
(ソヤンミンドゥルレ):セイヨウタンポポ、ダンデライオン、西洋たんぽぽ


당귀
(タングィ)当帰(とうき)、アンゼリカangelica


카레플랜트
(カレプルレントゥ):カレープラント、curry plant


커리나무
(コリナム)カレーリーフ、curry leaf、オオバゲッキツ(大葉月橘)、ナンヨウザンショウ(南洋山椒)


타마린드
(タマリンドゥ):タマリンド


덧나무
(トンナム):ニワトコ、エルダーフラワー


로젤
(ロジェル):ローゼル


에키네시아
(エキネシア):エキナセア、エキナシア、ムラサキバレンギク、purple coneflower


베르가못
(ベルガモット):ベルガモット、タイマツバナ


베르가못
오렌지(ベルガモット オレンジ):ベルガモットオレンジ


서양톱풀
(ソヤントップル):セイヨウノコギリソウ


겨자무
(キョジャム)ホースラディッシュ、西洋わさび


쇠비름
(セビルム):パースレインスベリヒユ술오이풀(スル
オイプル):サラダバーネット


시슬리
(シスルリ)スイートシスリー


은매화
(ウンメファ):マートル、ギンバイカ


사사프라스
(ササプラス)ササフラスサッサフラス


찰나무
(チャルナム):ササフラスサッサフラス


수영
(スヨン)ソレル、Sorrel、スイバ、スカンポ


바닐라
(バニルラ):バニラ


바닐라에센스
(バニルラ エセンス):バニラエッセンス





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